核心提示|花花牛以“質(zhì)量就是生命”的生產(chǎn)理念，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全價(jià)值體系，塑造了中原乳品第一品牌的口碑，為中原百姓的品質(zhì)生活提供了豐盛營(yíng)養(yǎng)。
20家知名乳企發(fā)布“北京宣言”
中國(guó)奶業(yè)開(kāi)啟了合作共發(fā)展的新篇章，結(jié)束了各自為戰(zhàn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展亂局。河南花花牛正是合作聯(lián)盟歷史的創(chuàng)造者之一。
8月18日，首屆中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)在北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館隆重召開(kāi)。包括花花牛在內(nèi)，來(lái)自全國(guó)各地的20家知名乳企共聚北京。乳品大佬不僅圍繞“優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展，振興中國(guó)奶業(yè)”的主題坐以論道，更起而踐行，共同簽署成立“中國(guó)奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟”，并發(fā)布了“北京宣言”：承諾為振興中國(guó)奶業(yè)而履行責(zé)任。
這在中國(guó)乳業(yè)發(fā)展歷史上，還是第一次。
花花牛作為歷史的見(jiàn)證者和參與者，花花牛董事長(zhǎng)關(guān)曉彥、花花?？偨?jīng)理?xiàng)钣莱鱿鍟?huì)，見(jiàn)證了花花牛擔(dān)當(dāng)產(chǎn)業(yè)責(zé)任的歷史使命。
此次峰會(huì)期間，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人參觀了花花牛產(chǎn)品展區(qū)，更對(duì)花花牛的成長(zhǎng)寄予殷切期望：花花牛一定要勇于創(chuàng)新，爭(zhēng)取為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的乳制品。關(guān)曉彥的回答擲地有聲：“花花牛將不斷進(jìn)步，努力為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，成為大中原乳業(yè)第一品牌。”
消費(fèi)升級(jí)，對(duì)奶業(yè)品質(zhì)的要求提出更高的要求，對(duì)乳品安全提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，特別是隨著國(guó)外乳產(chǎn)品的大舉進(jìn)入，倒逼中國(guó)奶產(chǎn)業(yè)重塑產(chǎn)業(yè)鏈?！皟?nèi)憂外患”，國(guó)內(nèi)奶產(chǎn)業(yè)正遭遇浴火重生的壓力。
蝶變，并非僅是愿景，而是理想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的路徑。而“優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展，振興中國(guó)奶業(yè)”正為中國(guó)奶業(yè)振興指出了前行的方向。
“北京宣言”正是振興中國(guó)奶業(yè)的起步。畢竟，一個(gè)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)振興，是產(chǎn)業(yè)企業(yè)共同的使命。而產(chǎn)業(yè)界內(nèi)的每一家企業(yè)都擁有義不容辭的責(zé)任。
花花牛正以擔(dān)當(dāng)?shù)木裥凶咴谡衽d中國(guó)奶業(yè)的大道上。當(dāng)然，擔(dān)當(dāng)，要從產(chǎn)品質(zhì)量安全做起。
峰會(huì)上，花花?？偨?jīng)理?xiàng)钣老蛐袠I(yè)代表坦誠(chéng)交流了公司在產(chǎn)品質(zhì)量安全上的“法寶”--“抓兩頭，管中間，護(hù)全程”的管理理念。
所謂“抓兩頭，管中間，護(hù)全程”的管理理念，“抓兩頭”一是狠抓上游“奶源和供應(yīng)商”，“抓兩頭”二是抓下游“冷鏈”及“終端網(wǎng)點(diǎn)和客戶(hù)”；“管中間”是指對(duì)加工過(guò)程嚴(yán)加管理。在“抓兩頭”過(guò)程中，公司只收取檢驗(yàn)合格、質(zhì)量有保證的原料奶及原輔料，從源頭上為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供保障；在下游冷鏈建設(shè)方面，公司每年對(duì)制冷設(shè)備投入約2000萬(wàn)元，冷鏈覆蓋河南整個(gè)市場(chǎng)，切實(shí)保證產(chǎn)品“新鮮”；在中間加工過(guò)程管理中，公司引入ISO9001、ISO22000和HACCP三個(gè)質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)了電子跟蹤，做到全過(guò)程監(jiān)控。
顯見(jiàn)，為振興中國(guó)奶業(yè)，花花牛正揚(yáng)鞭奮蹄邁出堅(jiān)實(shí)步履。
花花牛贏得中原百姓口碑
“北京宣言”強(qiáng)調(diào)奶企的質(zhì)量、品牌、責(zé)任與發(fā)展四大要素建設(shè)?；ɑㄅＪ菂^(qū)域奶企品牌建設(shè)的先行者?；ɑㄅＦ放频某晒推涓仓性?、引領(lǐng)并創(chuàng)造中原百姓的消費(fèi)需求有著更大的關(guān)系。
河南，尤其在鄭州市場(chǎng)，花花牛以其良好的口碑成為鄭州市最具競(jìng)爭(zhēng)力的低溫奶霸主，低溫奶真正的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
這與花花牛經(jīng)年苦心經(jīng)營(yíng)有著密切關(guān)系。1994年誕生于河南省本土的花花牛，距今已有21個(gè)年頭。21年從小到大，到去年產(chǎn)值接近10億元，花花牛真正成長(zhǎng)為區(qū)域內(nèi)乳品老大。這其中，不僅是產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)帶給花花牛的成長(zhǎng)機(jī)遇，更應(yīng)該看到花花牛培育了鄭州乃至河南龐大的奶制品消費(fèi)者群體，花花牛在為百姓增添、提升生活品位的同時(shí)，也培育了消費(fèi)者對(duì)花花牛品牌的鐘愛(ài)。
眼下，花花牛為滿足不同消費(fèi)人群的需求，研發(fā)了巴氏牛奶、滅菌奶、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、奶粉六個(gè)大類(lèi)，76個(gè)品種。其中，低溫發(fā)酵乳系列產(chǎn)品在河南市場(chǎng)占有率達(dá)到26%，在鄭州市場(chǎng)低溫奶占有率高達(dá)64%。
特別值得一提的是，愛(ài)克林包裝的花花牛益生菌發(fā)酵乳日均銷(xiāo)售量高達(dá)220噸以上，該品在酸奶單品銷(xiāo)量中居全國(guó)首位。
花花牛一個(gè)單品為何能夠熱銷(xiāo)市場(chǎng)？一個(gè)單品為何有這么大的市場(chǎng)忠誠(chéng)度？這是值得市場(chǎng)研究的課題。
據(jù)記者觀察，產(chǎn)品熱銷(xiāo)，一定是其獨(dú)特的市場(chǎng)定位的體現(xiàn)。在美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)大師特勞特看來(lái)，熱銷(xiāo)是企業(yè)贏得商戰(zhàn)的產(chǎn)品定位法則之一。而花花牛愛(ài)克林包裝的益生菌發(fā)酵乳切入市場(chǎng)獲得消費(fèi)者口碑，則正因?yàn)槠淦鹾狭讼M(fèi)主流人群的內(nèi)心需求。
從外觀上觀察，愛(ài)克林包裝的益生菌發(fā)酵乳，飽滿豐盈，質(zhì)感厚重。從口感上體驗(yàn)，酸甜適度、奶香誘人，可以說(shuō)，愛(ài)克林包裝的益生菌發(fā)酵乳為上班族人群提供了一款時(shí)尚、健康與營(yíng)養(yǎng)齊備的經(jīng)典產(chǎn)品。
從競(jìng)品角度觀察，記者在鄭州市場(chǎng)上，除了盒裝的常溫奶之外，還沒(méi)有看到哪一款產(chǎn)品如花花牛這款產(chǎn)品如此契合消費(fèi)者即食即飲的快節(jié)奏消費(fèi)習(xí)慣。
顯然，花花牛這款產(chǎn)品在商戰(zhàn)中能夠持續(xù)大捷是有其內(nèi)在邏輯的。
花花牛產(chǎn)品能夠贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)，背后正是花花牛研究市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)立足于消費(fèi)者需求的結(jié)果。這道出了市場(chǎng)的一個(gè)規(guī)律：誰(shuí)契合了市場(chǎng)的胃口，誰(shuí)引領(lǐng)了消費(fèi)者的需求，誰(shuí)就能夠贏得市場(chǎng)的鐘愛(ài)，誰(shuí)就能夠在激烈的商戰(zhàn)中贏得勝利，成為市場(chǎng)的贏家。
因此，記者認(rèn)為，花花牛能夠如此高速發(fā)展，一定與其適應(yīng)中原百姓的口味有著密不可分的關(guān)系。
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質(zhì)量就是生命
區(qū)域第一品牌，不僅是榮譽(yù)，更是責(zé)任。
對(duì)于花花牛來(lái)說(shuō)，沒(méi)有比珍惜榮譽(yù)更重要的事情，也沒(méi)有比擔(dān)當(dāng)責(zé)任更大的使命?；ɑㄅ?shù)立了“質(zhì)量就是生命”的生產(chǎn)理念?；ɑㄅ？偨?jīng)理?xiàng)钣辣硎荆喝槠菲髽I(yè)，是良心企業(yè)，消費(fèi)者是企業(yè)的衣食父母，唯有像愛(ài)惜生命一樣珍惜產(chǎn)品質(zhì)量，才是心懷消費(fèi)者的企業(yè)，企業(yè)才有永續(xù)成長(zhǎng)的生命力。
花花牛言行合一。從奶源建設(shè)的“第一車(chē)間”入手，直接把產(chǎn)品質(zhì)量安全延伸到奶源生產(chǎn)環(huán)節(jié)之中。他們按照“統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一擠奶”的原則建設(shè)奶源基地65個(gè)，100%實(shí)行駐站管理，幫助養(yǎng)殖小區(qū)從飼料、防疫、衛(wèi)生、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)全面提升質(zhì)量。同時(shí)，花花牛自建大型牧場(chǎng)9個(gè)，奶源自給率達(dá)到70%。
公司堅(jiān)持實(shí)施“證可制度”。與公司合作的奶站，必須具備《動(dòng)物防疫檢疫條件合格證》、《生鮮乳收購(gòu)許可證》、奶站工作人員要有健康證以及奶罐車(chē)要具備《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證》。同時(shí)，公司質(zhì)管部奶源部保持每月對(duì)奶站進(jìn)行嚴(yán)格資質(zhì)審核、現(xiàn)場(chǎng)抽查與考核，每月召開(kāi)奶源通報(bào)會(huì)議，及時(shí)通報(bào)各奶站檢查結(jié)果和進(jìn)廠檢驗(yàn)情況。
狠抓生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量流程管理。公司嚴(yán)格按照食品安全法、乳制品良好操作規(guī)范、ISO9001和HACCP體系及公司作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的要求加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，確保廠區(qū)、車(chē)間環(huán)境、人流、物流及人員衛(wèi)生、防護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程等符合要求，公司食品安全小組依據(jù)危害分析方法制定各產(chǎn)品的HACCP計(jì)劃及過(guò)程監(jiān)控計(jì)劃，嚴(yán)格要求各部門(mén)做好過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制工作，生產(chǎn)過(guò)程中做到“三不”原則，不合格原料不入場(chǎng)，不合格半成品不轉(zhuǎn)序，不合格品不出廠。
公司對(duì)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)行電子信息記錄，生產(chǎn)配料、發(fā)酵、翻缸、灌裝、CIP自動(dòng)清洗等環(huán)節(jié)由中控室集中自動(dòng)控制，生產(chǎn)相關(guān)各項(xiàng)數(shù)據(jù)自動(dòng)保存?zhèn)浒?；公司物流環(huán)節(jié)則使用ERP電子系統(tǒng)發(fā)貨，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的追溯和風(fēng)險(xiǎn)質(zhì)量管理。
同時(shí)，上半年，公司還加強(qiáng)了對(duì)三個(gè)生產(chǎn)工廠設(shè)備定期拆洗、檢查設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備及管道的清洗、消毒，對(duì)清洗過(guò)程的流量、時(shí)間、壓力、濃度全方位監(jiān)控，質(zhì)量隱患得到進(jìn)一步消除。上半年產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格率達(dá)100%。
為確?！白詈笠还铩钡馁|(zhì)量安全，花花牛所有配送車(chē)輛均為冷藏車(chē)，并給運(yùn)輸車(chē)輛安裝了GPS裝置，實(shí)現(xiàn)了車(chē)輛的實(shí)時(shí)定位以及在線反饋溫度、送貨區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了全程在線監(jiān)管。
可以說(shuō)，花花牛在涉及產(chǎn)品生產(chǎn)安全質(zhì)量的每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)，均實(shí)現(xiàn)了可控制、可追溯、可監(jiān)管的360度安全質(zhì)量控制流程與體系。
守護(hù)百姓高品質(zhì)生活
2015年，花花牛銷(xiāo)售收入繼續(xù)邁上新臺(tái)階。這是公司抓實(shí)安全質(zhì)量生產(chǎn)的優(yōu)秀市場(chǎng)表現(xiàn)，更是花花牛遵循產(chǎn)業(yè)使命贏得市場(chǎng)褒獎(jiǎng)的肯定。
我們看到，為實(shí)現(xiàn)花花牛品牌忠誠(chéng)度的更進(jìn)一步提升，花花牛的銷(xiāo)售渠道更進(jìn)一步擴(kuò)展。目前，公司覆蓋了從傳統(tǒng)零售、現(xiàn)代商超、送奶入戶(hù)、電商、專(zhuān)賣(mài)店、自動(dòng)售賣(mài)機(jī)等多種渠道，形成輻射全省十八個(gè)市以及山東、湖北、安徽、山西等部分周邊省、市完善的市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
我們還看到，花花牛在產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展上邁出更加堅(jiān)實(shí)的步伐。從農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn)的全過(guò)程監(jiān)管，讓人們看到了一個(gè)區(qū)域知名品牌的生產(chǎn)責(zé)任。
從另一層意義上觀察，花花牛作為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在促進(jìn)河南省畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，扮演著更大的產(chǎn)業(yè)責(zé)任。從產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)上看，花花牛一家企業(yè)驅(qū)動(dòng)了飼料業(yè)、種植業(yè)、奶牛養(yǎng)殖業(yè)、包裝、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。
從產(chǎn)業(yè)化驅(qū)動(dòng)上觀察，花花牛在河南畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上，特別是奶牛飼養(yǎng)與乳品加工上，其規(guī)?；娘曫B(yǎng)方式，乳品加工上導(dǎo)入的先進(jìn)技術(shù)，乳品研發(fā)上的先進(jìn)理念，對(duì)河南奶業(yè)的促進(jìn)、河南畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，對(duì)河南億萬(wàn)老百姓消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改善均有著不可估量的牽引力。
如果說(shuō)，產(chǎn)業(yè)使命是企業(yè)生存的理由，那么，為百姓高品質(zhì)生活而生發(fā)的責(zé)任則是企業(yè)成長(zhǎng)的原動(dòng)力。花花牛就是這樣一家企業(yè)，他們擔(dān)當(dāng)“為大眾健康、為奶農(nóng)致富，為行業(yè)添彩”的神圣使命，他們甘愿為區(qū)域億萬(wàn)百姓的生活品質(zhì)提升而擔(dān)當(dāng)責(zé)任。
隨著中國(guó)商業(yè)文明的演進(jìn)，企業(yè)公民日益成為企業(yè)履行責(zé)任的顯性化成長(zhǎng)方向，這其中，優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品是企業(yè)分內(nèi)的職責(zé)，而為大眾、為億萬(wàn)百姓生活品質(zhì)的提高而提供更加健康、更加營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，則是一家食品企業(yè)擔(dān)當(dāng)更大社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)。
花花牛，正以其高品質(zhì)的奶源建設(shè)、嚴(yán)格的生產(chǎn)監(jiān)管、更貼近百姓消費(fèi)需求的產(chǎn)品，履行著責(zé)任企業(yè)的使命，守護(hù)著中原億萬(wàn)百姓的高品質(zhì)生活。這事實(shí)上，正是花花牛履諾“北京宣言”的生動(dòng)實(shí)踐。